Risotto de quinoa a la provenzal

Risotto de quinoa a la provenzal

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Prep. 15min

Total 30min

4 raciones

Ingredients

40 g de queso parmesano (en dos trozos)
2 chalotas cortadas en mitades
2 cucharadas de aceite de oliva
230 g de quinoa en grano
400 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras (100% vegetal)
4 tomates secos en aceite (cortados en cuartos)
10 aceitunas negras sin hueso
1 cucharada de pasas sin semillas
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharada de piñones crudos
5 - 8 hojas de albahaca fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 14 g

Calories 1996 kJ / 480 kcal

Fat 25 g

Fiber 6 g

Carbohydrates 51 g

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