Espaguetis con albóndigas de avena y zanahoria

Espaguetis con albóndigas de avena y zanahoria

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Prep. 20min

Total 45min

6 raciones

Ingredients

Albóndigas de zanahoria

de zanahoria en trozos
120 g
de cebolla en trozos
100 g
diente de ajo
1
de aceite de oliva (y algo más para pincelar)
30 g
de almendra molida
30 g
de copos de avena
150 g
de sal
2 cucharaditas
de pimienta negra molida
1 pellizco
de agua
400 g
harina integral de trigo para formar las albóndigas
de espaguetis
400 g

Salsa de tomate cruda

de tomate maduro
280 g
diente de ajo
1
de tomates secos en aceite
50 g
de aceite de oliva
40 g
de vinagre de manzana
1 cucharadita
sal
1 pellizco
dátil sin hueso
1
hojas de albahaca fresca para decorar

Nutrition per 1 ración

Calories 534 kcal / 2235 kJ

Protein 16.1 g

Fat 17.2 g

Carbohydrates 80.8 g

Fiber 8.1 g

Saturated fat 2.3 g

Sodium 844.8 mg

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