AOUT - Condiment catalan - Richard Toix

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Prep. 30min

Total 3 h 30min

1 bouteille

Ingredients

50 g d'amandes émondées
1000 g de tomates très mûres, coupées en deux ou quatre
2 têtes d'ail entières, non épluchées
1 poivron rouge coupé en morceaux
120 g d'huile d'olive
1 tranche de pain frite dans l'huile d'olive et coupée en morceaux
8 filets d'anchois au sel
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de piment de Cayenne en poudre
100 g de vinaigre de Banyuls

Difficulty

easy

Nutrition per 1 bouteille

Protein 40 g

Calories 8750 kJ / 2114 kcal

Fat 172 g

Fiber 28 g

Carbohydrates 110 g

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