Ensalada de garbanzos con tofu

Ensalada de garbanzos con tofu

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Prep. 10min
Total 25min
4 raciones

Ingredients

  • de tofu firme en dados de 1,5x1,5 cm
    150 g
  • de sal
    ¼ de cucharadita
  • de pimienta negra molida
    2 pellizcos
  • de crema de balsámico (reducción de vinagre)
    1 cucharada
  • tomates en rama en dados
    2
  • de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
    250 g
  • de perejil fresco (solo las hojas)
    5 ramitas
  • de alcaparras
    1 cucharada
  • aceitunas negras sin hueso
    12
  • de pimiento verde en trozos
    50 g
  • de pepino en trozos
    100 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    30 g

Nutrition per 1 ración

Calories 232 kcal / 969 kJ
Protein 10.9 g
Fat 13.5 g
Carbohydrates 16.6 g
Fiber 8 g
Saturated fat 1.9 g
Sodium 414.3 mg

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