Scallops & Pea Puree
TM6 TM5

Scallops & Pea Puree

4.9 (14 rating)

Ingredients

  • 20 g Schalotten, halbiert
  • 10 g Butter
  • 400 g Erbsen, tiefgekühlt
  • 150 g Milch
  • 1 ½ TL Salz, etwas mehr für die Muscheln
  • 1 TL Zitronensaft, etwas mehr für die Muscheln
  • 4 Scheiben Frühstücksspeck
  • 8 Jakobsmuscheln
  • etwas Pfeffer, frisch gemahlen
  • schwarze Sesamsamen zum Dekorieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1835 kJ / 438 kcal
Protein
41 g
Carbohydrates
40 g
Fat
13 g
Fiber
12 g

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