Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Sous-vide Oktopus-Salat
Prep. 30min
Total 8 h
4 Portionen
Ingredients
-
Oktopus, frisch Tentakel in Stücken (ca. 2,5 cm)600 g
-
Paprikapulver, edelsüß1 EL
-
Olivenöl40 g
-
Salz½ - ¾ TL
-
Knoblauchzehen angedrückt2
-
Lorbeerblätter, getrocknet2
-
Wasser bis zur Maximummarkierung
-
1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)Zitronensaft30 g
-
Karotten in Stiften (0,5 x 5 cm)120 g
-
rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (0,5 cm)100 g
-
grüne Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)80 g
-
rote Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)80 g
-
heller Essig15 g
-
Petersilienblätter5 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Sodium
595 mg
Protein
26 g
Calories
1039 kJ /
248 kcal
Fat
12 g
Fiber
4 g
Saturated fat
2 g
Carbohydrates
9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Sous-vide
8 Recipes
Austria
Austria
You might also like...
Vitello Tonnato
24 h
Rosmarin-Rotwein-Lammschulter mit Rohkostsalat und Ciabatta
15 h
Vitello tonnato sous-vide
4 h 30min
Sous-vide Teriyaki Lachs
1 h 20min
Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse
1 h
Chili-Limetten-Hendl mit Karfiolreis
1 h 10min
Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce
16 h 40min
Asiatisches Schmorfleisch
2 h 30min
Glasierte Karotten mit Honig
1 h 20min
Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce
2 h 30min
Traunseer Räucherfischmus
3 h 30min
Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden
1 h 20min