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Pollo con leche de almendras

Pollo con leche de almendras
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Prep. 20min
Total 45min
4 raciones
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Ingredients

  • 15 g de jengibre fresco pelado
  • 60 g de chalota en 2 trozos
  • 20 g de mantequilla
  • 300 g de leche de almendras
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 2 hojas de lima kaffir secas
    1 tira de piel de limón
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 400 g de filete de pechuga de pollo sin piel en filetes finos
  • 4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
  • 2 ramitas perejil fresco
  • 300 g de agua
  • 300 g de zanahoria en trozos (3 cm)
  • 200 g de patatas de guarnición (pequeñas nuevas)
  • 200 g de guisantes (frescos o congelados)
  • 200 g de judías verdes frescas (redondas o planas)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 28.6 g
Calories 1321.7 kJ / 316.2 kcal
Fat 9.9 g
Fiber 7 g
Carbohydrates 28 g

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