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Pilaf de mijo con remolacha y judías verdes
Prep. 5min
Total 20min
6 raciones
Ingredients
-
800 g de agua
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
1 cucharadita de aceite de girasol
-
1 hoja de laurel seca
-
200 g de mijo en grano
-
150 g de judías verdes redondas frescas (cortadas en trozos de 1 cm)
-
½ pepino en trozos
-
100 g de cebolleta tierna en rodajas
-
75 g de pimiento rojo cortado en trozos
-
1 cucharada colmada de cilantro fresco (solo las hojas)
-
20 g de zumo de limón
-
60 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 pellizco de pimienta negra recién molida
-
150 g de remolacha cocida (cortada en dados de 1 cm)
Nutrition per 1 ración
Calories
242 kcal /
1012 kJ
Protein
5.8 g
Fat
11.5 g
Carbohydrates
28.7 g
Fiber
3.1 g
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