Croquetas de patata y migas con kale y judías

Croquetas de patata y migas con kale y judías

3.6 8 rating

Prep. 25min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Croquetas de patata

1000 g de agua
1 pellizco de sal
430 g de patatas harinosas en trozos
20 g perejil fresco
50 g de cebolla en juliana fina
200 g de tofu firme en trozos
20 g de azúcar
3 - 4 cucharadas de aceite de oliva

Migas

150 g de pan de maíz en trozos

150 g de pan de centeno, en trozos
100 g de cebolla en trozos
4 dientes de ajo
35 g de aceite de oliva
120 g de kale troceado
1 pellizco de sal
400 g de judías rojas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
perejil fresco picado para espolvorear

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 21 g

Calories 1945 kJ / 465 kcal

Fat 16 g

Fiber 0 g

Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Soy vegano 10 Recipes
Spain

You might also like...

Hamburguesas de soja

35min

Croquetas de garbanzos y zanahoria

20min

Pizza de invierno

9 h

Arroz con verduras y judías rojas

45min

Seitán

4 h 30min

Albóndigas de shiitake y seitán, mijo y verduras con aliño de miso y tahini

1 h

Tacos vegetales de lentejas con dip de tofu

4 h 30min

Hamburguesas de soja con pesto de menta fresca

30min

Nuggets veganos con salsa de mostaza y "veganesa"

2 h 40min

Guiso de setas y tofu

30min

Lasaña vegetal con boloñesa de soja

1 h

Espaguetis con albóndigas de avena y zanahoria

45min