Guiso de patatas y alcachofas con cordero

Name: Guiso de patatas y alcachofas con cordero
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 100 g de cebolla; 50 g de pimiento verde; 100 g de aceite de oliva virgen extra; 500 g de carne de cordero; 2 - 3 alcachofas frescas; 1 - 2 zanahorias; 100 g de judías verdes redondas frescas; 400 g de patatas; 1 hoja de laurel seca; 1 cucharadita de pimentón; 1 pellizco de tomillo seco; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta molida; 500 g de agua

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Prep. 15min

Total 1 h 15min

4 raciones

Ingredients

2 dientes de ajo
100 g de cebolla cortada en cuartos
50 g de pimiento verde
100 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de carne de cordero cortada en trozos (2-3 cm)
2 - 3 alcachofas frescas partidas en 4 trozos
1 - 2 zanahorias cortadas en rodajas de 0.5 cm
100 g de judías verdes redondas frescas cortadas en trozos

80 g de guisantes congelados, cortadas en trozos
400 g de patatas cortada en trozos (2-3 cm)
1 hoja de laurel seca
1 cucharadita de pimentón
1 pellizco de tomillo seco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta molida
500 g de agua