Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
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Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel

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Ingredients

  • 1 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 270 g Zwiebeln, halbiert
  • 130 g Butter, in Stücken
  • 180 g Milch
  • 250 g Semmelwürfel
  • 2 Eier
  • 2 TL Salz
  • 2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
  • 900 g Eierschwammerl, frisch
  • 50 g Weißwein
  • 450 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • ¾ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • ½ TL Thymian, getrocknet
  • 250 g Schlagobers

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3109 kJ / 742 kcal
Protein
16 g
Carbohydrates
42 g
Fat
57 g
Fiber
16 g

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