Rustikale Brote, gefüllt

Rustikale Brote, gefüllt

4.6 50 ratings

Prep. 30min

Total 23 h

2 Stück

Ingredients

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Wasser kalt
250 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
350 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten

Füllung und Fertigstellung

Hartkäse (z.B. Bergkäse), in Stücken
50 g
Oliven entsteint, halbiert
30 g
Walnusshälften grob gehackt
50 g
Wasser zum Bearbeiten

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 38 g

Calories 4891 kJ / 1201 kcal

Fat 28 g

Fiber 11 g

Carbohydrates 185 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

You might also like...

Fougasse

14h 30min

Gerstenbackmalz

50h 50min

Sauerteigpulver

24h 10min

Apfel-Weizensauerteig

48h 20min

Bier-Ähren

14h

Erdäpfelpolster

14h 40min

Baguettes parisiennes

15h 30min

Roggen-Schmalz-Brot

16h 10min

Brot Venezia

17h 10min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

16h 40min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14h 30min

Dinkelsemmerl

14h 30min