Lachs mit Zitronenrisotto
TM6 TM5

Lachs mit Zitronenrisotto

4.6 (2.0K ratings)

Ingredients

  • 800 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in 6 Stücken
  • ¼ TL weißer Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 1 Zitrone, unbehandelt, 1 TL Schale abgerieben, Saft ausgepresst
  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 70 g Schalotten
  • 60 g Butter, weich, in Stücken
  • 300 g Risottoreis (Kochzeit 18-20 Minuten)
  • 150 g Weißwein, trocken
  • 850 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 5 Stängel Zitronenthymian, abgezupft, und etwas mehr zum Dekorieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2523 kJ / 603 kcal
Protein
35 g
Carbohydrates
40 g
Fat
32 g
Fiber
1.3 g

Like what you see? This recipe and more than 91 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes