Lachs mit Tomatenkruste und Süßkartoffelpüree

Lachs mit Tomatenkruste und Süßkartoffelpüree

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Prep. 15min

Total 40min

4 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
50 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
100 g
Pinienkerne
20 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Butter weich, in Stücken
50 g
Thymian abgezupft
2 Zweige
Pfeffer
¾ TL
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 125 g)
4
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Erbsen, TK
250 g
Wasser
250 g
Süßkartoffeln in Würfeln (2 cm)
800 g
Muskat
1 - 2 Prisen
Ahornsirup
20 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 843 kcal / 3522 kJ

Protein 39 g

Fat 48 g

Carbohydrates 61 g

Fiber 9.9 g

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