Backofen-Pappardelle mit Fleischragout und Ricotta

Backofen-Pappardelle mit Fleischragout und Ricotta

3.8 36 ratings

Prep. 40min

Total 1 h 30min

4 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken (2-3 cm)
50 g
Olivenöl, nativ
30 g
Karotten in Stücken (2-3 cm)
70 g
Stangensellerie in Stücken (2-3 cm)
50 g
Knoblauchzehe
1
Zwiebel
30 g
Rindshackfleisch
150 g
Schweinefleisch, gehackt
150 g
Wasser
180 g
Salz
1 TL
frische Basilikumblätter vorsichtig gewaschen und getrocknet
5 - 6
Tomatenpüree
100 g
passierte Tomaten, aus der Dose
200 g
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise
Lorbeerblatt, frisch
1
Pasta getrocknet, Sorte Pappardelle
320 g
frischer Ricotta
300 g
Butter in Stücken (2 cm)
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 38 g

Calories 2875 kJ / 687 kcal

Fat 31 g

Fiber 3 g

Carbohydrates 68 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Fleischbällchen in spanischer Sauce

55min

Poulet-Stroganoff

50min

Hörnliauflauf

50min

Tortiglioni mit Lachs und Crevetten

40min

Tortiglioni mit Salsiccia und Pilzen

35min

Tortiglioni mit Poulet und schwarzen Oliven

35min

Käse-Speck-Tortilla

50min

Züri-Gschnätzlets

50min

Penne mit Tomaten, Schinken und scharfer Salami

45min

Munder Safranrisotto

45min

Peperoni-Poulet-Geschnetzeltes zu Bandnudeln

40min

Älpler-Gratin

50min