Sushi de verduras crudivegano

Sushi de verduras crudivegano

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Prep. 25min

Total 8 h 30min

4 raciones

Ingredients

Sushi

de pipas de girasol
90 g
de agua
300 g
de apio nabo en trozos de 3-4 cm
250 g
de zumo de limón
15 g
de sal
1 pellizco
de zanahoria en trozos de 2-3 cm
75 g
de alga nori (20x20 cm)
4 láminas
aguacate en tiras de ½-1 cm
½
de kale (sin el tallo)
4 hojas
de calabacín en tiras de ½-1 cm
50 g

Salsa agridulce de jengibre

de salsa de soja
100 g
de jarabe de arce
1 cucharadita
de pasta miso (optional)
½ cucharadita
de jengibre fresco rallado
1 cucharadita

Nutrition per 1 ración

Calories 262 kcal / 1096 kJ

Protein 13 g

Fat 20 g

Carbohydrates 8 g

Fiber 4 g

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