Sushi de verduras crudivegano
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Sushi de verduras crudivegano

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Ingredients

Sushi

  • 90 g de pipas de girasol
  • 300 g de agua
  • 250 g de apio nabo en trozos de 3-4 cm
  • 15 g de zumo de limón
  • 1 pellizco de sal
  • 75 g de zanahoria en trozos de 2-3 cm
  • 4 láminas de alga nori (20x20 cm)
  • ½ aguacate en tiras de ½-1 cm
  • 4 hojas de kale (sin el tallo)
  • 50 g de calabacín en tiras de ½-1 cm

Salsa agridulce de jengibre

  • 100 g de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jarabe de arce
  • ½ cucharadita de pasta miso (optional)
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

Nutrition
per 1 ración
Calories
1096 kJ / 262 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
8 g
Fat
20 g
Fiber
4 g

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