Ente in Biersauce (啤酒鸭)
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Ente in Biersauce (啤酒鸭)
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Ingredients

  • 10 g neutrales Öl
  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Sternanis
  • 2 rote Chilischoten, getrocknet
  • 800 g Entenkeulen, mit Haut und Knochen, in Stücken (5 cm), siehe Tipp
  • 15 g dunkle Sojasauce (siehe Tipp)
  • 30 g helle Sojasauce (siehe Tipp)
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Zucker
  • 300 g Bier (z.B. Hefeweizen)
  • 150 g Porree, in schrägen Ringen (3-4 cm)
Nutrition
per 1 Portion
Calories
2424 kJ / 579 kcal
Protein
36 g
Carbohydrates
7 g
Fat
45 g
Fiber
0.9 g

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