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Boeuf Bourguignon und warmer Zitronenkuchen mit Zitronensirup
Prep. 30min
Total 2 h 20min
4 Portionen
Ingredients
Zitronenkuchen mit Zitronensirup
-
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten60 g
-
brauner Zucker und etwas mehr zum Bestreuen280 g
-
Zitronensaft140 g
-
Wasser870 g
-
Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält4 - 6 Streifen
-
Milch15 g
-
Weizenmehl Type 550130 g
-
Backpulver2 TL
-
Eier2
Boeuf Bourguignon und Fertigstellung
-
gemischte Kräuter (Petersilie, Thymian, Basilikum, Lorbeer), abgezupft1 Bund
-
Knoblauchzehen3
-
Zwiebeln halbiert200 - 250 g
-
Olivenöl15 g
-
Rindfleisch in Würfeln (2-3 cm), z. B. Schulter oder Bäckchen700 g
-
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Streifen150 g
-
Rotwein (z. B. Burgunder)300 g
-
Wasser (optional)230 g
-
Salz1 TL
-
Pfeffer2 Prisen
-
Champignons200 g
-
Möhren300 g
-
Speisestärke (optional)10 - 20 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Sodium
1267 mg
Protein
49 g
Calories
5931 kJ /
1417 kcal
Fat
82 g
Fiber
5.9 g
Saturated fat
44 g
Carbohydrates
104 g
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