![Gefüllter Schweinsbraten vom Grill mit Krautsalat Gefüllter Schweinsbraten vom Grill mit Krautsalat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/10908023-5A35-4147-BAED-7403374F8E08/Derivates/3365382e-9252-492a-beae-d56d8c2ab579.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Würzmischung
- 2 TL grobes Meersalz
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauch, granuliert
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
Krautsalat
- 1 Weißkrautkopf (ca. 1000 g)
- 3 TL Salz
- 1 TL Kümmel, ganz
- 80 g Wasser
- 80 g Apfelessig
- 1 Prise Zucker
Semmelfülle
- 3 - 4 Stängel Petersilie, Blättchen abgezupft
- 80 g Zwiebeln, geviertelt
- 1 Apfel (ca. 160 g), geschält und geviertelt
- 3 Knoblauchzehen
- 20 g Butter
- 200 g Semmelwürfel
- 2 Eier (Größe M)
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Zitronenschale
- 1 TL Zitronensaft
Schweinsbraten und Fertigstellung
- 2000 g Schweinefleisch, ausgelöst (z. B. Schopfbraten), mit Tasche (siehe Tipp)
-
½
l dunkles Bier
or ½ l Malzbier - ½ l Apfelsaft und etwas mehr zum Aufgießen
- 1 Zweiglein Rosmarin, frisch
- Apfelsaft
- 100 g Speckwürfel
- 5 EL Sonnenblumenöl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3135 kJ / 749 kcal
- Protein
- 58 g
- Carbohydrates
- 31 g
- Fat
- 42 g
- Fiber
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren
2h 40 min
Rindssuppe
2h
Rehragout
1h 15min
Leberknödel
55min
Steirischer Rindfleischsalat
1h
Rehragout mit Serviettenknödel
1h 25min
Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse
1h 50min
Sauerbraten mit Spätzle
53h
Leberknödelsuppe
45min
Rindsrouladen
1h 30 min
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
3h
Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste
2h 40 min