Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Würzmischung
- 2 TL grobes Meersalz
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauch, granuliert
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
Krautsalat
- 1 Weißkrautkopf (ca. 1000 g)
- 3 TL Salz
- 1 TL Kümmel, ganz
- 80 g Wasser
- 80 g Apfelessig
- 1 Prise Zucker
Semmelfülle
- 3 - 4 Stängel Petersilie, Blättchen abgezupft
- 80 g Zwiebeln, geviertelt
- 1 Apfel (ca. 160 g), geschält und geviertelt
- 3 Knoblauchzehen
- 20 g Butter
- 200 g Semmelwürfel
- 2 Eier (Größe M)
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Zitronenschale
- 1 TL Zitronensaft
Schweinsbraten und Fertigstellung
- 2000 g Schweinefleisch, ausgelöst (z. B. Schopfbraten), mit Tasche (siehe Tipp)
-
½
l dunkles Bier
or ½ l Malzbier - ½ l Apfelsaft und etwas mehr zum Aufgießen
- 1 Zweiglein Rosmarin, frisch
- Apfelsaft
- 100 g Speckwürfel
- 5 EL Sonnenblumenöl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3135 kJ / 749 kcal
- Protein
- 58 g
- Carbohydrates
- 31 g
- Fat
- 42 g
- Fiber
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Gefüllte Paprika mit Reis und Paradeissauce
1h 35min
Leberknödelsuppe
45 min
Sauerbraten
72h
Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat
3h
Leberknödel
55min
Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste
2h 40min
Apfelstrudel
1h 20min
Rehragout
1h 15 min
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
3h
Sauerbraten mit Spätzle
53h
Rindsrouladen
1h 30 min
Serviettenknödel
1h 10 min