Aubergine farcie

Aubergine farcie

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Prep. 10min

Total 1 h 5min

4 portions

Ingredients

70 g de gruyère coupé en morceaux
2 aubergines de belle taille
500 g d'eau
150 g d'oignons coupés en deux
200 g de poivrons rouges coupés en dés
15 g d'huile d'olive
300 g de viande de bœuf hachée
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
250 g de tomates coupées en dés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 24.5 g

Calories 1082.2 kJ / 259 kcal

Fat 11.8 g

Fiber 6.8 g

Carbohydrates 10.8 g

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