Salade de lentilles et œuf poché

Salade de lentilles et œuf poché

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Prep. 5min

Total 40min

4 portions

Ingredients

La vinaigrette

50 g d'échalotes
40 g d'huile d'olive
30 g de vinaigre de cidre
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 brins de persil frais équeutés
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Les lentilles et les œufs pochés

200 g de lentilles vertes sèches
750 g d'eau
1 gousse d'ail
4 œufs
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 520.6 mg

Protein 18.8 g

Calories 1450.1 kJ / 346.6 kcal

Fat 15.1 g

Fiber 6 g

Saturated fat 3 g

Carbohydrates 34.8 g

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