Compatible versions
Velouté de patate douce au lait de coco, volaille sauce poulette et papillote de poires au chocolat
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 400 g de patates douces, détaillées en cubes
- 1 gousse d'ail
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- ½ c. à café d'herbes de Provence déshydratées
- 10 g d'huile d'olive
- 4 poires Williams, coupées en deux
- 60 g de chocolat noir (12 carrés)
- 4 pincées d'épices à pain d'épices
- 250 g de champignons de Paris frais (réserver les pieds)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 500 g d'eau
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 300 g de panais, détaillé en cubes (1 cm)
- 100 g de marrons entiers au naturel
- 600 g d'aiguillettes de poulet
- 150 g de lait
- 200 g de lait de coco
- 10 g de gingembre frais (optional)
-
20
g de farine de blé
or 20 g de fécule de maïs - 1 jaune d'œuf
- 80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- le jus d'1/2 citron jaune
- 10 brins de ciboulette fraîche, ciselée
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3179 kJ / 757.2 kcal
- Protein
- 46.5 g
- Carbohydrates
- 65.5 g
- Fat
- 32 g
- Fiber
- 13.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Velouté onctueux de panais et châtaigne
40min
Velouté patate douce et orange
30min
Velouté de patate douce au coing
35min
Velouté de lentilles corail, lait de coco et curry
45min
Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel
1h 30 min
Velouté de patate douce et de pois chiches
35min
Velouté de légumes et crème caramel
3h 20min
Soupe à la courge et au lait de coco
55min
Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes
1h 15min
Velouté de butternut et patate douce
35min
Velouté de patate douce et panais aux langoustines
45min
Crème de butternut aux châtaignes
35min