Curry de lotte au lait de coco et petits légumes

Curry de lotte au lait de coco et petits légumes

3.1 103 rating

Prep. 30min

Total 1 h 35min

4 portions

Ingredients

2 c. à café de pâte de curry
30 g gingembres frais
400 g de lait de coco
600 g de lotte coupée en médaillons
1200 g d'eau
3 c. à café de graines de cumin
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
350 g d'aubergine détaillée en cubes
350 g de courgettes détaillées en cubes
15 g d'huile d'olive
250 g de riz basmati
2 - 3 brins de coriandre fraîche hachés pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 644.8 mg

Protein 40.3 g

Calories 2676.3 kJ / 638 kcal

Fat 25.3 g

Fiber 7 g

Saturated fat 17.8 g

Carbohydrates 59 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°20 41 Recipes
France

You might also like...

Osso-buco de lotte

Osso-buco de lotte

45min

Mijoté de poisson et crevettes au lait de coco

Mijoté de poisson et crevettes au lait de coco

30min

Curry de poisson

Curry de poisson

45min

Mijoté de lotte aux épices

Mijoté de lotte aux épices

50min

Lotte à la provençale

Lotte à la provençale

50min

Saint-Jacques en nage épicée

Saint-Jacques en nage épicée

25min

Tajine de poissons au curry

Tajine de poissons au curry

55min

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1 h 15min

Risotto de saint-jacques aux algues

Risotto de saint-jacques aux algues

35min

Cocotte thaïe

Cocotte thaïe

45min

Curry de crevettes coco-tomates-carottes

Curry de crevettes coco-tomates-carottes

45min

Lotte vapeur façon tajine

Lotte vapeur façon tajine

1 h 45min