Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La croûte
- ½ bouquet de persil frais, équeuté
- ½ bouquet de coriandre fraîche, équeuté
- 10 g de noisettes
- le zeste d'un citron jaune non traité, râpé
- le zeste d'une orange non traitée, râpé
- 30 g de mie de pain
- 20 g de beurre demi-sel
La purée
- 400 g de carottes, coupées en rondelles
- 200 g de patate douce, en cubes
- le zeste d'une orange non traitée, râpé
- 100 g de jus d'orange
- 150 g d'eau
- 4 pavés de cabillaud, sans peau
- 1 c. à soupe d'huile d'olive, pour le plat
- du sel, à ajuster en fonction des goûts
- du poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1113 kJ / 265 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 15 g
- Fat
- 10 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min
Dorades farcies au pesto de coriandre
50min
Poulet à la menthe, légumes et fraises
50min
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35min
Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave
1h 5min
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55min
Brochette d'espadon à la vanille
45min
Papillotes de merlu fenouil, citron, olives
40min
Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert
40min
Butternut à la cannelle, œuf mollet
45min
Saumon mi-cuit, carottes et nouilles de riz
50min
Papillotes de cabillaud à la mangue
35min