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Risotto de cebada perlada
Prep. 15min
Total 1 h
4 ración
Ingredients
-
70 g de chalota (2-3)
-
30 g de aceite de oliva
-
250 g de cebada perlada lavada y escurrida
-
100 g de vino blanco seco vegano
-
750 g de agua caliente
-
1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero vegano
-
½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta blanca molida
-
¾ cucharadita de tomillo seco (optional)
-
40 g de piñones
-
400 g de calabacín en rodajas (5 mm)
-
50 g de tomates secos en aceite en tiras (5 mm)
-
60 g de mantequilla de almendras
Nutrition per 1 ración
Calories
517 kcal /
2159 kJ
Protein
16 g
Fat
23 g
Carbohydrates
52 g
Fiber
8.5 g
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