Moussaka de lentejas

Moussaka de lentejas

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Prep. 20min

Total 2 h 20min

6 raciones

Ingredients

200 g de lentejas rojas partidas
500 g de agua
120 g de queso parmesano en trozos
50 g de aceite de oliva
200 g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
150 g de pimiento en trozos
400 g de tomate troceado en conserva
120 g de vino tinto
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de jengibre molido
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
2 berenjenas (en rodajas de 1 cm)
40 g de mantequilla (y un poco más para engrasar)
500 g de leche
40 g de harina

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 13.64 g

Calories 1428 kJ / 342 kcal

Fat 22.64 g

Fiber 4.95 g

Carbohydrates 20.8 g

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