Tarta salada de remolacha, queso feta y rúcula

• 50 g de queso emmental
• 50 g de avellanas

Masa quebrada

• 200 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar (optional)
• 1 cucharadita de levadura química en polvo

Relleno

• 200 g de cebolla en trozos
• 50 g de aceite de oliva
• 2 huevos
• 120 g de nata
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 250 g de remolacha cocida en trozos
• 15 g de zumo de limón
• 2 dientes de ajo
• 2 pellizcos de comino molido

Montaje

• 300 g de remolacha cocida en dados de 1 cm
• 30 g de aceite de oliva
• 15 g de vinagre
• ½ cucharadita de sal
• 15 - 20 hojas de rúcula
• 100 g de queso feta desmenuzado