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Falafel de lentejas rojas y coliflor

Falafel de lentejas rojas y coliflor
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Prep. 20min
Total 2 h 30min
40 unidades
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Ingredients

  • 400 g de lentejas rojas partidas
  • 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 40 g de hojas de perejil fresco
  • 40 g de hojas de cilantro fresco
  • 100 g de ramilletes de coliflor
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • 40 - 50 g de zumo de limón
  • 30 - 50 g de harina de garbanzos
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 300 g de aceite para freír
  • tahini para servir
  • pan de pita para servir
  • 1 bolsa de hojas variadas de ensalada (mezclum) para servir
  • 1 - 2 limones en gajos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 40.6 mg
Protein 2.7 g
Calories 176.6 kJ / 42.2 kcal
Fat 1 g
Fiber 1.9 g
Saturated fat 0.1 g
Carbohydrates 4.7 g

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Spain

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