Germknödel mit Vanillesauce
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Germknödel mit Vanillesauce

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Ingredients

Mohn-Zucker

  • 20 g Mohn
  • 40 g Zucker

Germknödel-Teig

  • ½ Vanilleschote, in Stücken (1 cm)
  • 1 Streifen Zitronenschale, Bio (1 x 4 cm)
  • 10 g Zucker
  • 15 g frische Hefe
  • 125 g Milch
  • 250 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 Ei (Kl. M)
  • ½ TL Salz
  • 40 g Butter, weich, und etwas mehr zum Einfetten

Vanillesauce und Fertigstellung

  • ½ Vanilleschote, in Stücken (1 cm)
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Milch
  • 4 Eigelb (Kl. M)
  • 4 TL Pflaumenmus
  • 600 g Wasser
  • 60 g Butter

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3103 kJ / 740 kcal
Protein
17 g
Carbohydrates
84 g
Fat
35 g

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