Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Parmesan, in Stücken (3 cm)
- 50 g Zwiebeln, halbiert
- 40 g Olivenöl
- 40 g Butter
- 320 g Risottoreis, (z.B. Carnaroli)
- 60 g Weisswein
- 720 g Wasser
- 2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0.5 l)
- 500 g grüne Spargeln, Spitzen abgeschnitten, hölzerner Teil entfernt, Rest in ½ cm dicke Scheiben
- 100 g Rohschinken, in Streifen
- 50 g Mandelstifte
- 1 Prise Salz
- 90 g Sauermilch
- 150 g Jungspinat
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3008 kJ / 718 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 36 g
Alternative recipes
Munder Safranrisotto
45min
Brokkoli-Risotto mit Haselnuss-Parmesan
40min
Gemüse-Couscous mit Aprikosen und Pinienkernen
50min
Kürbis-Orangen-Suppe
35min
Süsskartoffelsuppe mit Pouletspiessli
30min
Kürbis-Apfel-Suppe mit Pouletbrust
40min
Polenta mit Pilzragout
45min
Polenta
30min
Randenrisotto mit Saltimbocca
45min
Kürbis-Risotto mit Speck
25min
Risotto mit getrockneten Steinpilzen
45min
Lauch-Risotto mit Äpfeln und Ziegenkäse
40min