Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 5 Gelatineblätter
- 20 g frischer Kren, geschält, in Scheiben
- 320 g Schlagobers
- 50 g weißer Wermut
- 220 g Forellenfilets, geräuchert, ohne Haut, entgrätet, in Stücken
- 250 g Magertopfen
- 1 - 2 TL Zitronenschale, gerieben, nach Geschmack
- 4 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 ½ TL Salz
- 1 TL weißer Pfeffer, gemahlen
- 2 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 550 g Gurken, geschält, entkernt, in Stücken
- 1 ½ TL Feinkristallzucker
- 1 ½ TL rosa Pfefferbeeren, zerdrückt
- 24 Stück Salzgebäck (z. B. Knabber-Fischli) zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1034 kJ / 247 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 16 g
- Fiber
- 1 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat
40min
Steirische Fischsulz
7h
Schafskäseterrine mit Kürbiskernpesto
1h 20 min
Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
25min
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1h
Traunseer Räucherfischmus
3h 30min
Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise
2h 15min
Maronisuppe mit Nuss-Fisch
35min
Lachstatar auf Avocadomus
15min
Thunfischpâté
4h 20min
Meerrettichsuppe mit geräucherter Forelle
30min
Steinpilzcappuccino mit Speck
50min