Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 Gelatineblätter
- 200 g Schlagobers
- 40 g Wermut (z. B. Noilly Prat)
-
250
g Forellenfilet, geräuchert
or 250 g Saiblingsfilets, geräuchert, oder Reinankenfilets, geräuchert, entgrätet - 200 g Fischfond
- 1 - 2 TL Kren, frisch gerissen (optional)
- ¼ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
- ¼ TL Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
- 50 g Sauerrahm
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 656 kJ / 157 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 2 g
- Fat
- 12 g
- Saturated fat
- 5 g
- Fiber
- 0 g
In Collections
Alternative recipes
Sauce Tatare
15min
Lachstatar auf Avocadomus
15min
Thunfischpâté
4h 20min
Chicorée mit Blauschimmelsauce
25min
Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken
1h 10min
Steirische Fischsulz
7h
Erdbeer-Pfeffer-Chutney mit Ziegenfrischkäsemousse
3h 30min
Pikante Tarte mit Thunfisch, Eiern und Kapern
1h 10min
Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat
40min
Räucherforellenmousse mit Gurke
2h 40min
Vitello tonnato sous-vide
4h 30min
Velouté von Topinambur
30min