![Erdbeer-Pfeffer-Chutney mit Ziegenfrischkäsemousse Erdbeer-Pfeffer-Chutney mit Ziegenfrischkäsemousse](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E8134B45-81E3-41EC-8E4E-E3D93B65C222/Derivates/B2BAFAA3-A85C-4577-B5C6-593BA6BC409B.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ziegenfrischkäsemousse
- 6 Gelatineblätter
- 4 - 5 Stängel frischer Thymian, Blättchen abgezupft
- 3 Stängel frisches Basilikum, Blättchen abgezupft
- 100 g Schlagobers
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 EL Gin
- 200 g Ziegenfrischkäse
- 200 g Magertopfen
- 100 g Sauerrahm
- ½ TL Salz
- ½ TL gemahlener weißer Pfeffer
- 1 Prise gemahlener Kardamom
Erdbeer-Pfefferchutney
- 400 g frische Erdbeeren, geviertelt, etwas mehr zur Dekoration
- 120 g Gelierzucker 2:1
- 120 g rote Zwiebeln, geviertelt
- 10 g Öl
- 1 EL eingelegter grüner Pfeffer
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- ½ TL Salz
- 30 g Apfelessig
- ½ TL Zimt, gemahlen
- 1 EL Thymian, getrocknet
- ½ TL Ingwerpulver
- ¼ - ½ rote Chilischote, frisch, nach Geschmack, entkernt und in feinen Streifen
- 100 g Vogerlsalat
- frischer Thymian, Blättchen abgezupft, zur Dekoration
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1529 kJ / 365 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 21 g
- Fiber
- 2 g
In Collections
Alternative recipes
Wacholderbutter
5min
Melanzani-Rotwein-Relish
1h 30 min
Erdbeerchutney mit grünem Pfeffer
1h 5min
Zwiebelrelish
1h
Rote-Rüben-Senf
50min
Cumberland-Senf-Sauce
1h 15min
Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken
1h 10min
Frozen Yoghurt im Keksschüsserl
2h 10min
Marillen-Karotten-Chutney
1684h
Portwein-Zwiebel-Relish
50min
Limoncello Sorbet mit Minze und Basilikum
18h 30min
Rote Grillsauce für Fleisch und Geflügel
10min