Asperges sauce à l'orange

Asperges sauce à l'orange

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Prep. 20min

Total 55min

4 portions

Ingredients

25 g de graines de céréales "mélange pour pain"
1 c. à café d'huile d'olive
1 orange non traitée
1000 g d'eau
1000 g d'asperges (2 bottes), triées, les queues raccourcies et pelées
40 g d'échalote coupée en 4
50 g de vinaigre de cidre
1 c. à café de fécule de maïs diluée dans le jus d'orange
120 g de beurre demi-sel très froid, en cubes d'1 cm
poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 1342 kJ / 325 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 7 g

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