Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g d'oignons nouveaux verts, coupés en tronçons (5 cm)
- 10 g de coriandre fraîche, effeuillée
- 10 g de menthe fraîche, effeuillée
- 10 g de basilic thaï frais, effeuillé
- 1 morceau de gingembre frais de la taille d'une noix, pelé et coupé en 4
- 1 tige de citronnelle fraîche, raccourcie à 10 cm, base et feuilles externes retirées
- 1 jus de citron vert, fraîchement pressé
- 4 c. à soupe de sauce piquante thaïe, type sweet chili
- 4 c. à soupe de sauce de poisson, type nuoc-mâm
- 1000 g d'eau
- 800 g de bar, vidé et écaillé (28 cm maximim, la taille du Varoma)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1373 kJ / 328 kcal / 1373 kJ / 328 kcal
- Protein
- 43 g / 43 g
- Carbohydrates
- 7 g / 7 g
- Fat
- 13 g / 13 g
Alternative recipes
Gambas aux épices et coriandre
25min
Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert
25min
Curry vert de cabillaud
50min
Lieu jaune à la coriandre sauce vierge
30min
Langoustines à la vapeur de gingembre
1h 15min
Lieu jaune au curry rouge
45min
Tartare de daurade à la thaïe
1h 15min
Lotte à la provençale
50min
Nage de saint-jacques à la citronnelle
30min
Thon mariné aux nouilles chinoises
1h 20min
Soupe thaïe de coques à la citronnelle
1h 40min
Tajine de daurade au citron confit
40min