Crema de calabaza y membrillo

Crema de calabaza y membrillo

3.4 63 ratings

Prep. 10min

Total 30min

8 raciones

Ingredients

1 diente de ajo
1 chile fresco (guindilla) sin semillas
4 tiras de piel de limón (optional) (solo la parte amarilla)
80 g de puerro (solo la parte blanca) en trozos de 3 cm
80 g de apio en trozos de 3 cm
250 g de membrillo crudo (pelado y sin semillas) en trozos de 3 cm
20 g de vino de Jerez seco
20 g de aceite de oliva
500 g de pulpa de calabaza en trozos de 4 cm
750 g caldo de pollo

750 g de caldo de verduras
150 g de nata (y un poco más para servir)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
perejil fresco (optional) picado para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 1.6 g

Calories 409.1 kJ / 97.9 kcal

Fat 7.2 g

Fiber 4 g

Carbohydrates 6.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

En 30 minutos 81 Recipes
Spain

You might also like...

Crema de verduras. Huevos en cocotte con espinacas

1 h

Cuscús de salmón al vapor con piña

1 h 45min

Risotto con espárragos y chirlas

45min

Bacalao a la catalana con pasas y piñones

45min

Tortilla de verduras

30min

Berenjenas confitadas

35min

Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas

1 h 30min

Judías verdes crujientes con salsa de ajos caramelizados

20min

Crema de boletus

1 h 35min

Vinagreta de mostaza y eneldo

5min

Gazpacho de zanahorias

10min

Pastel de calabacín con gratinado de piñones

1 h 30min