Torta Saint Honoré

Torta Saint Honoré

5.0 2 ratings

Prep. 1 h 15min

Total 5 h 50min

6 porzioni

Ingredients

Pasta sfoglia

170 g di burro freddo, a tocchetti
50 g di farina tipo 00
170 di farina tipo 00
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 di farina tipo 00
3 uova

Crema pasticcera

40 g di farina tipo 00
10 g di amido di mais (maizena)
1 stecca di vaniglia i semini
100 g zucchero
500 g di latte intero
5 tuorli d'uovo
5 g di cacao amaro in polvere
25 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi

Caramello

300 g zucchero
1080 g di acqua
20 g di miele

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 472.5 mg

Protein 16.8 g

Calories 3627 kJ / 867 kcal

Fat 47.3 g

Fiber 1.8 g

Saturated fat 23.8 g

Carbohydrates 93.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby in viaggio 34 Recipes
Italy

You might also like...

Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara

3 h 30min

Segreto federiciano

2 h 30min

Torta brownie con crema ai pistacchi e glassa al cioccolato

25 h 20min

Pan di Spagna all'aroma di limone

1 h

Millefoglie

5 h

Cannoncini alla crema pasticcera e cioccolato

4 h

Crema pasticcera alla vaniglia

15min

Crostata mascarpone e gianduia

4 h 20min

Torta a strati mascarpone e lamponi

5 h

Bomboloni croccanti con crema

5 h 30min

Krapfen con crema pasticcera

4 h 20min

Bignè con crema pasticcera

3 h