El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

4.0 8 rating

Prep. 20min

Total 3 h

24 raciones

Ingredients

Cocido

1 hueso de jamón
1 hueso de espinazo en salazón
250 g de morcillo de ternera
20 g de tocino fresco
1800 g de agua
1 morcilla de cebolla suave (aprox. 100 g)
250 g de carne de pollo
1 zanahoria en trozos (aprox. 100 g)
1 nabo en trozos (aprox. 80 g)
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

Velo de garbanzos

1 sobre de agaragar (4 g)

Terminación

1 baguette congelada (cortada en láminas muy finas y tostadas)
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 6.04 g

Calories 455 kJ / 109 kcal

Fat 6.33 g

Fiber 2.11 g

Carbohydrates 6.92 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Grandes chefs 12 Recipes
Spain

You might also like...

Torrijas borrachas

Torrijas borrachas

2 h

Tortilla Alaska

Tortilla Alaska

1 h 15min

Buey de mar relleno a la provenzal

Buey de mar relleno a la provenzal

2 h

Mejillones marinados con crema de azafrán

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Aceites aromatizados de larga duración

Aceites aromatizados de larga duración

10min

Sal de algas para pescados y mariscos

Sal de algas para pescados y mariscos

5min

Soldaditos de Pavía

Soldaditos de Pavía

1 h 10min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1 h 30min

Menú: Bullabesa

Menú: Bullabesa

1 h 5min

Aceites de hierbas frescas (de utilización inmediata)

Aceites de hierbas frescas (de utilización inmediata)

20min

Agua de Sevilla

Agua de Sevilla

5min

Conserva de calabacín picante con tomate

Conserva de calabacín picante con tomate

1 h 40min