El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

4.0 8 ratings

Prep. 20min

Total 3 h

24 raciones

Ingredients

Cocido

1 hueso de jamón
1 hueso de espinazo en salazón
250 g de morcillo de ternera
20 g de tocino fresco
1800 g de agua
1 morcilla de cebolla suave (aprox. 100 g)
250 g de carne de pollo
1 zanahoria en trozos (aprox. 100 g)
1 nabo en trozos (aprox. 80 g)
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

Velo de garbanzos

1 sobre de agaragar (4 g)

Terminación

1 baguette congelada (cortada en láminas muy finas y tostadas)
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 6.04 g

Calories 455 kJ / 109 kcal

Fat 6.33 g

Fiber 2.11 g

Carbohydrates 6.92 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Grandes chefs 12 Recipes
Spain

You might also like...

Pimientos rojos baby encurtidos rellenos de queso de cabra

26 h

Cava (Gazpacho de manzana)

9 h 10min

Galets a la borgoñona

30min

Sorbete de melocotón en zurracapote

1 h 45min

Muslitos de codorniz con salsa de tamarindo

40min

Cóctel de cítricos y mosto

10min

Sorbete de pétalos de rosa

5min

Salsa agridulce de verduras

9 h

Tarta de queso cremoso con hierbas

2 h 15min

Copa de frutos rojos

10min

Morteruelo

13 h 15min

Bizcochos con frutos rojos y chocolate en papillote

50min