Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor

Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor

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Prep. 10min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

40 g de almendras tostadas sin sal
90 g de aceite de oliva virgen extra
40 g de manteca de cerdo
140 g de cebolla en trozos
8 dientes de ajo
70 g de tomate triturado en conserva
1200 g de carne de conejo en trozos grandes
1 ½ cucharadita de sal
1 hoja de laurel seca
120 g de brandy
120 g de agua
800 - 1000 g de patatas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm aprox.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 29.3 g

Calories 2044 kJ / 489 kcal

Fat 30.3 g

Fiber 3.5 g

Carbohydrates 23.9 g

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