Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
桂圓年糕
- 50 克 桂圓乾
- 85 克 米酒
- 160 克 冰糖粉
- 10 克 油
- 240 克 水
- 300 克 糯米粉
芋絲肉丸
- 400 克 芋頭 ,去皮、切塊(約3公分)
- 3 茶匙 五香粉
- 1 ½ 茶匙 糖
- 1 茶匙 鹽
- 3 茶匙 地瓜粉
- 3 茶匙 水
- 15 克 薑 ,切塊
-
350
克 豬前腿肉 (胛心肉),切塊(約3公分),先放入冰箱冷凍30分鐘
or 350 克 梅花肉 ,切塊(約3公分),先放入冰箱冷凍30分鐘 - ½ 大匙 醬油
- 1 大匙 香油
- ½ 茶匙 白胡椒粉
- 1 大匙 油蔥酥
- 15 克 蔥 ,切蔥花
- 1 大匙 太白粉
- 油 ,少許,抹油用
福菜肉片湯
- 40 克 福菜 ,切段,先以清水沖洗去除鹽和沙土
- 20 克 薑 ,切絲
- 10 克 香油
- 250 克 白蘿蔔 ,去皮、切塊(約3公分)
- 1000 克 水
- 1 塊 高湯塊 (optional)
- 150 克 梅花肉 ,切片(厚約0.3公分)
- 1 - 1 ½ 茶匙 白胡椒粉 ,依個人口味調整
- ¼ - ½ 茶匙 鹽 ,依個人口味調整
- 30 克 甜辣醬 (optional)
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 2704.8 kJ / 646.5 kcal
- Protein
- 21.3 g
- Carbohydrates
- 102.8 g
- Fat
- 16.6 g
- Fiber
- 5.3 g