Chili con Grünkern
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Chili con Grünkern

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Ingredients

  • 130 g Grünkern
  • 130 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chilischote, getrocknet
  • 20 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 - 2 Msp. Paprika rosenscharf
  • 5 Zweige Thymian, abgezupft
  • 1 EL Balsamico, dunkel
  • 40 g Tomatenmark
  • 500 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 500 g passierte Tomaten
  • 1 rote Paprika (ca. 200 g), in Würfeln (2 cm)
  • 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgew. 255 g), abgetropft
  • 1 Dose Mais (Abtropfgew. 140 g), abgetropft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1478 kJ / 353 kcal
Protein
17 g
Carbohydrates
53 g
Fat
8 g
Fiber
17.2 g

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