Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
Ingredients
Magret relleno con foie
-
500 g de foie gras de pato crudo
-
½ cucharadita de tomillo seco
-
½ cucharadita de salvia seca desmenuzada
-
½ cucharadita de azúcar
-
1 cucharadita de sal
-
½ cucharadita de pimienta negra molida
-
1 cucharada de vino Pedro Ximénez
-
2 cucharadas de brandy
-
1 - 2 magrets de pato abiertos en un filete fino sin piel (400-600 g)
Salsa de Pedro Ximénez con manzana
-
2 manzanas Golden
-
25 g de caramelo líquido
-
25 g de azúcar moreno
-
25 g de mantequilla
-
200 g de vino Pedro Ximénez
-
80 g de zumo de naranja
-
½ cucharadita de sal½ pastilla de caldo de pollo
-
300 g de cubitos de hielo
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Brandada de bacalao al estilo portugués
1 h 30min
Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla
1 h 20min
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1 h 10min
Sopa dulce de piña y coco con sorbete de manzana, lima y menta
3 h 20min
Boletus con foie en papillote
30min
Sopa fría de tomate, gambas y jamón
1 h 20min
Áspic de rape, salmón y langostinos
8 h
Magrets de pato con peras
1 h
Pato relleno a la navarra
3 h 15min
Magret de pato con salsa de cerezas
45min
Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry
30min
Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)
2 h 15min