![Bomba di riso Bomba di riso](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/acf6dba7-8714-47ca-aae8-0ff018a23312/Derivates/71c615dc-3c1b-4c1d-bd2d-c4456d499590.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sugo ai funghi porcini
- 1 scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 20 g di funghi porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua fredda per 20 minuti (filtrare e conservare l'acqua di ammollo)
- 350 g di funghi porcini freschi a fette
- 80 g di pomodori pelati a tocchetti
- 1 pizzico di sale
Riso
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 1 scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli
- 60 g di vino bianco secco
- 800 g di acqua calda
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- 20 g di burro a pezzi
Terminare la preparazione
- 30 g di burro + q.b.
- 200 g di prosciutto cotto a fette (spesse 2 mm circa)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1971 kJ / 471 kcal
- Protein
- 19.7 g
- Carbohydrates
- 44.6 g
- Fat
- 23.7 g
- Fiber
- 2.5 g
In Collections
Alternative recipes
Riso cantonese allo zenzero
35min
Patate gratinate al Gorgonzola
40min
Sfogliata ai funghi
1h 40min
Rosette al prosciutto cotto e formaggi
1h 30min
Arancini ai frutti di mare
2h
Noccioline speziate
1h
Risotto affumicato
35min
Arrosto ripieno agli spinaci
1h 30min
Crostoni alla salsiccia
15min
Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)
35min
Risotto cacio e pere
40min
Mattonella allo yogurt con mirtilli
6h 20min