Ensalada de alubias Texana
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Ensalada de alubias Texana

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Ingredients

Aderezo de limón y comino

  • 140 g de aceite de oliva
  • 60 g de queso parmesano
  • 1 ¼ cdas de pimienta negra entera
  • 1 cdita de albahaca seca
  • 1 cdita de orégano seco
  • 1 cdita de semillas de comino
  • 1 cdita de azúcar
  • ½ cdita de sal fina
  • ½ cdita de cebolla en polvo
  • 70 g de vinagre de sidra
  • 60 g de jugo de limón verde
  • 15 g de pimiento rojo, sin rabo ni semillas

Caviar texano

  • 450 g de alubias enlatadas, coladas
  • 200 g de granos de elote amarillo, enlatados y colados
  • 140 g de cebolla morada, en cuartos
  • 140 g de pimiento rojo, sin rabo ni semillas, cortado en trozos
  • 30 g de cilantro fresco, sólo las hojas
  • 2 - 3 chiles jalapeños, sin rabo ni semillas, cortados en trozos

Nutrition
per 1 porción
Calories
993.7 kJ / 236.6 kcal
Protein
7.3 g
Carbohydrates
17.1 g
Fat
16.2 g
Fiber
4.6 g

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