Rahmsuppe von grünen Erbsen mit Serranochips
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Rahmsuppe von grünen Erbsen mit Serranochips

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Ingredients

  • 80 g Schalotten, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Stängel Minze, abgezupft
  • 300 g Erbsen, TK, aufgetaut
  • 500 g Wasser
  • 100 g Weißwein, trocken
  • 200 g Milch
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 30 g Mehl
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • Öl zum Braten
  • 100 g Serrano-Schinken, in Scheiben
  • 100 g Sahne
  • 6 TL Crème fraîche

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1143 kJ / 273 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
14 g
Fat
17 g
Fiber
3.1 g

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