Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 1 Schalotte (ca. 30 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g Olivenöl
- 160 g Risottoreis
- 80 g Weißwein
- 420 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 200 g Lammrücken, in 4 Stücken (à 50 g), frisch oder TK, aufgetaut
- Öl zum Braten
- 150 g Zuckerschoten, gefroren, aufgetaut
- 10 g Butter
- ¼ TL Pfeffer
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3496 kJ / 835 kcal
- Protein
- 37 g
- Carbohydrates
- 77 g
- Fat
- 39 g
- Fiber
- 7.3 g
Alternative recipes
Fenchel-Risotto
35min
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50min
Risotto mit Spargel und Mangold
45min
Spargel-Risotto mit Garnelen
50min
Schweinefilet mit Zucchini-Risotto
1h
Risotto mit getrockneten Steinpilzen
45min
Limettenpappardelle mit Gambas
1h 20min
Risotto mit Steinpilzen
50min
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
1h 30min
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
40min
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40min
Rucola-Risotto
35min