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Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons
Prep. 20min
Total 40min
2 Portionen
Ingredients
-
Parmesan in Stücken50 g
-
Schalotte (ca. 30 g)1
-
Knoblauchzehe1
-
Olivenöl25 g
-
Risottoreis160 g
-
Weißwein80 g
-
Wasser420 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Lammrücken in 4 Stücken (à 50 g), frisch oder TK, aufgetaut200 g
-
Öl zum Braten
-
Zuckerschoten gefroren, aufgetaut150 g
-
Butter10 g
-
Pfeffer¼ TL
Nutrition per 1 Portion
Calories
835 kcal /
3496 kJ
Protein
37 g
Fat
39 g
Carbohydrates
77 g
Fiber
7.3 g
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