Velouté de châtaignes et céleri

Velouté de châtaignes et céleri

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Prep. 10min

Total 40min

6 portions

Ingredients

100 g d'oignon épluché et coupé en deux
25 g de beurre
300 g de céleri-rave épluché et coupé en gros morceaux
500 g de châtaignes cuites et pelées (en bocal ou sous vide)
800 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 filet d'huile de noix

1 filet d'huile de noisette

Nutrition per 1 portion

Calories 357 kcal / 1495 kJ

Protein 4 g

Fat 24 g

Carbohydrates 29 g

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France

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