Velouté de fenouil à la carotte blanche
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Velouté de fenouil à la carotte blanche

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Ingredients

  • 50 g parmesan, coupé en morceaux (3 cm)
  • 350 g de fenouil, coupé en morceaux (2-3 cm)
  • 250 g de carottes blanches, coupées en morceaux (2-3 cm. Voir "Variante(s)")
  • 40 g de poireau, coupé en morceaux (2-3 cm)
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour la finition
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 pincée de sel fin (optional)

Nutrition
per 1 portion
Calories
771.5 kJ / 186.8 kcal
Protein
5.8 g
Carbohydrates
3.2 g
Fat
16.2 g
Fiber
3.5 g

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