Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g Kartoffeln, festkochend klein, längs halbiert
- 400 g Auberginen in Stücken (3 cm)
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Sesam, geschält
- 2 EL Sesam dunkel
- 1 EL Kreuzkümmelsamen
- 2 TL Salz
- 30 g glatte Petersilie abgezupft
- 20 g Minze abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
- 200 g Tomaten geviertelt, entkernt
- 1 rote Zwiebel halbiert
- 200 g Gurken mini, Bio, entkernt, in Stücken
- 1 rote Spitzpaprika in Stücken
- 3 EL Granatapfelsirup
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Chiliflocken
- 150 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
- 50 g Schmand
- 15 g Zitronensaft
- 10 g Sesamöl, geröstet
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 Prise Zucker
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 558 kcal / 2337 kJ
- Protein
- 12 g
- Fat
- 32 g
- Carbohydrates
- 48 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Auberginen-Bulgur-Salat
1 h 30min
Tabouleh
15min
Auberginen-Curry-Dip (Bangladesh)
30min
Tabouleh mit Aprikosen
35min
Möhren-Aprikosen-Köfte mit Joghurt-Minz-Dip
40min
Orientalischer Kartoffelsalat
2 h
Gefülltes Fladenbrot mit Hummus
30min
Gerösteter Spargel mit Tahinsauce
45min
Kichererbsen-Feta-Salat mit Datteldressing
40min
Bulgursalat mit Roter Bete und Kichererbsen
1 h
Zaalouk (Auberginen-Salat)
50min
Bulgursalat - Kısır
1 h