Orientalischer Kartoffelsalat
TM6 TM5

Orientalischer Kartoffelsalat

4.5 (44 ratings)

Ingredients

Mayonnaise

  • 300 g Öl
  • 50 g getrocknete Aprikosen, entsteint
  • 5 Stängel Minze, abgezupft
  • 1 Ei
  • 15 g Zitronensaft
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ¾ TL Senf
  • 30 g Tahin
  • 1 TL Curry
  • ¼ TL Zimt
  • ¼ TL Kreuzkümmel (Cumin)

Kartoffeln und Fertigstellung

  • 700 g Wasser
  • 1 ¾ TL Salz
  • 200 g grüne Bohnen, halbiert
  • 800 g Kartoffeln, festkochend, mit Schale, möglichst gleich groß
  • 1 Bund Petersilie, abgezupft
  • 150 g Pistazien, gesalzen, geschält, geröstet (siehe Tipp)
  • 2 EL Schwarzkümmel-Samen
  • 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgew. 140 g), abgetropft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3439 kJ / 822 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
37 g
Fat
67 g
Fiber
7.9 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes